啤酒糊的做法?

材料 洋蔥 一份,啤酒 一罐,面粉/起司酥炸粉 適量,起司條(細(xì)) 適量,胡椒鹽 少許 做法 1、洋蔥切圈 我喜歡厚一點(diǎn)的圈圈 吃起來(lái)比較有份量! 2、面粉+起司酥炸粉+胡椒鹽+起司條 與啤酒一起調(diào)成面糊 不用起司酥炸粉也可以 只是我剛好有 就隨手加了幾匙 面糊里也可以加入蛋一起打勻 3、面糊的稠度不要太稀 免的沾不上洋蔥啤酒面糊靜置十分鐘 4、洋蔥圈放入面糊中 裹上厚厚的一層 用小湯匙輔助很方便 5、裹上面糊的洋蔥圈放入烤箱 烤到洋蔥圈金黃即可 面糊厚一點(diǎn)的烘烤時(shí)間會(huì)拉長(zhǎng) 一般約20分鐘

啤酒糊炸雞 面粉，淀粉，啤酒，混合，攪拌至半流體狀（具體多少分量這個(gè)是按個(gè)人分量定的，我做的時(shí)候罐裝啤酒是放了四分之一左右的），沿不同方向攪拌至無(wú)面團(tuán)后，加入少許蛋液，約三分之一個(gè)，和色拉油，鹽再攪拌兩下。放入燒熱的油鍋中炸制，油溫控制在70~80°，炸制金黃色撈出，擺盤(pán)。 這道菜外焦里嫩，味道是相當(dāng)不錯(cuò)哦

啤酒里面為什么有玉米淀粉?

正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的，而稍微次一點(diǎn)的啤酒就會(huì)添加大米，大米的成本要比麥芽低很多，比如青島啤酒。 還有一些低檔的啤酒，就會(huì)添加玉米、淀粉和糖漿，我們買(mǎi)啤酒的時(shí)候，只要在配料表里看到這3樣，那別管什么牌子，都認(rèn)定它是低檔啤酒。 添加玉米、淀粉、糖漿，大大降低了生產(chǎn)成本，但是這樣的啤酒不好喝，品質(zhì)不好，建議大家這樣的啤酒就算再便宜也不要買(mǎi)。

為了降低成本 啤酒工業(yè)生產(chǎn)使用的淀粉質(zhì)輔助原料 雖然大麥芽是啤酒工業(yè)的主要而又非常重要的原料，但是，大麥芽由于經(jīng)過(guò)了麥芽加工過(guò)程，加上制麥芽過(guò)程的損失，所以是價(jià)格比較高的啤酒工業(yè)原料，因此，不少啤酒廠為了降低生產(chǎn)成本、為了調(diào)節(jié)啤酒的口味和色澤，通常用一些未發(fā)芽的谷?；虻矸垲?lèi)物質(zhì)作為輔料。

二氧化碳和淀粉的產(chǎn)生?

淀粉是小麥、玉米等人類(lèi)糧食的主要成分，只能由農(nóng)作物通過(guò)光合作用，將太陽(yáng)能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。 但日前，來(lái)自中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所（下稱(chēng)“天津工業(yè)生物所”）的科研人員，取得了一項(xiàng)突破性進(jìn)展——不需要土地種植農(nóng)作物，而是像釀造啤酒一樣，淀粉可以從工廠中直接制造出來(lái)。 而這個(gè)過(guò)程中所需要的原材料，就是令人頭疼的二氧化碳。

啤酒里的淀粉是什么?

淀粉在啤酒釀造中作為發(fā)酵的輔助材料。 有些啤酒工廠使用的淀粉輔料有大米、玉米和玉米淀粉、大麥、小麥等，近幾年才使用淀粉糖漿作為重要的輔助原料，其最根本的原因是成本控制，因?yàn)榇竺椎仁钦{(diào)節(jié)啤酒口味的重要輔料，發(fā)酵后作為淀粉來(lái)源。 用大米和淀粉的區(qū)別，直接影響到啤酒口感，一般說(shuō)來(lái)，使用淀粉釀造的啤酒口感苦、酸、澀，使用大米釀造的啤酒口感爽甘、順。 啤酒不管是加大米，還是玉米淀粉都是一些輔助材料，都是糧食，烏啤和新啤有些產(chǎn)品之所以添加了玉米淀粉，主要是淀粉成本相對(duì)比較低，淀粉的利用率比較高。 啤酒的主要成分是水麥芽、大米、酒花，在釀酒過(guò)程需要一些輔料，用大米、麥芽、大麥還是玉米淀粉，啤酒廠家各有不同。

啤酒工業(yè)生產(chǎn)使用的淀粉質(zhì)輔助原料 雖然大麥芽是啤酒工業(yè)的主要而又非常重要的原料，但是，大麥芽由于經(jīng)過(guò)了麥芽加工過(guò)程，加上制麥芽過(guò)程的損失，所以是價(jià)格比較高的啤酒工業(yè)原料，因此，不少啤酒廠為了降低生產(chǎn)成本、為了調(diào)節(jié)啤酒的口味和色澤，通常用一些未發(fā)芽的谷?；虻矸垲?lèi)物質(zhì)作為輔料。 啤酒工廠常用的淀粉質(zhì)輔料有大米、玉米和玉米淀粉、大麥、小麥、燕麥、青稞麥等，也曾經(jīng)使用過(guò)砂糖和淀粉糖漿，但使用淀粉糖漿作為重要的輔助原料，還是近幾年才發(fā)展起來(lái)的。使用輔料的常規(guī)做法是使用比例一般都不超過(guò)總原料量的40%。近代，我國(guó)的啤酒廠已經(jīng)將輔料比例提高到40%以上，高的可以達(dá)到50%以上;也有一些啤酒廠生產(chǎn)“高輔料啤酒”，使用的輔料比例已經(jīng)超過(guò)了70%;而其中淀粉糖漿占了相當(dāng)重要的部分

啤酒也叫“液體面包”。是以小麥芽、大麥芽、加入啤酒花，液態(tài)發(fā)酵后釀制出來(lái)的。如果說(shuō)是用大米、玉米和淀粉來(lái)制造出來(lái)，有兩種原因，一是降低成本，二是造出自己的品牌。

加淀粉的啤酒是工業(yè)法生產(chǎn)的嗎?

工業(yè)啤酒，簡(jiǎn)而言之就是我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)到最多，購(gòu)買(mǎi)最多的普通啤酒。做為酒精飲料，它是離我們生活最近的，沒(méi)有之一。但我們接觸到他直到家喻戶(hù)曉，并打敗白酒、黃酒、米酒等等這些土生土長(zhǎng)的原住民，成為主流，雖然具體的年份有些模糊不清，但也不過(guò)是近百年來(lái)的事情了。 不過(guò)三言?xún)烧Z(yǔ)并不能說(shuō)清楚到底什么是工業(yè)啤酒，有人把它歸為添加替代谷物或者淀粉以及添加劑的啤酒，有些人則以釀造方法來(lái)歸類(lèi)。但事實(shí)上，工業(yè)啤酒并沒(méi)有完全定型，它不像同為釀造酒的葡萄酒一樣有多套成熟的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，也不像烈酒一樣有著年分記述。也許是因?yàn)閺母瓷蟻?lái)說(shuō)，啤酒就是一種飲料，只不過(guò)是一個(gè)被工業(yè)化和商業(yè)化裹挾著，漸漸被魔改的一種飲料。

含大米、淀粉、糖漿這些配料的都不行，含有這些配方的啤酒，基本就是為了產(chǎn)量而大規(guī)模批量生產(chǎn)的工業(yè)水啤，自然算不上好啤酒。啤酒里面加了大米、淀粉、糖漿等等，肯定不算是好啤酒。只能算是用來(lái)解渴的，含有酒精的飲料很多便宜的低端啤酒，基本配料表里都能看到大米、淀粉、酒花浸膏、啤酒花制品這類(lèi)東西。